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白酒新国标终于给江小白正名:是纯粮食酒
发布时间: 2022-07-27 11:49:24 来源:bob足球体育登录下载 作者:bob足球体育下载网址

  6月1日起,白酒新国标将正式实施。新国标对“白酒”重新定义并严苛规范技术指标,被酒友们称为“真假白酒照妖镜”。近日,央视报道关注新国标支持粮食酒,不仅展现重庆酒企江小白车间酿酒,而且也被市场寄予了期待:坚持粮食酒路线,持续扩大重庆高粱酒的影响力。

  2021年5月,市场质量监督总局批准发布了《白酒工业术语》、《饮料酒术语和分类》两项国家标准,被业内人士叫做“白酒新国标”。

  据悉,该白酒新国标由中国食品发酵工业研究院有限公司、中国酒业协会、泸州老窖、贵州茅台、五粮液等酒企联合起草,希望新标准的施行可以避免白酒产品鱼目混珠,实现良币驱逐劣币,行业发展更加规范有序。

  一是重点强调粮谷原料,即稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等,薯类被排除在外。

  二是明确严禁使用任何食品添加剂,而在酒基中添加食品添加剂调配而成的,被定义为“配制酒”,属于调香白酒,不属于“白酒家族”。

  根据新定义,一些消费者熟悉的液态法白酒、固液法白酒,都不再属于“白酒”,而是配制酒。那些“勾兑酒”、“酒精酒”,也将被剔除白酒队伍。

  这一标准也使白酒行业的准入门槛提高,截至5月9日,2022年全国新增白酒相关企业三千多家,同比减少为46.3%。

  新国标实施将近,5月12日晚间,央视2套《经济信息联播》针对白酒新国标进行报道。央视对目前国内白酒市场调查走访后,认为新国标中将非粮谷原料的产品剔除白酒品类,有助于白酒行业健康发展。

  值得一提的是,白酒行业分析师王顺斌指出,央视新闻报道展示的酿酒画面,为重庆酒企江小白的酒厂酿造车间。

  报道画面中,重庆酒企江小白酒业总工程师邵家艳接受央视采访表示:“新国标的实施能让消费者更加明白理性地消费,我们建议大家在选购时,要仔细核对酒瓶上的标签信息,确保买到符合白酒标准的产品。”

  这持续3分钟的报道,不仅展现了重庆酒企江小白车间酿酒,而且这家企业也被市场寄予了期待:坚持粮食酒路线,持续扩大重庆高粱酒的影响力。

  央视的报道也让不少酒友重新认识了江小白:760亩的酒厂,以高粱为原料酿造“本味高粱酒”,是西南地区规模最大的清香酒厂。

  白酒行业分析师王顺斌表示新国标有利于纯粮酒企业发展,并认为央视选择重庆酒企江小白作为报道案例,暗含对渝酒振兴的肯定和期待。

  中国酒业协会理事长宋书玉表示,饮料酒新的分类标准对原有分类模糊的地方必须针对性解决,让消费者喝明白酒。

  四川外国语大学成都学院副教授、国家一级品酒师徐雅玲坦言,目前行业过剩的前提下,实施“新国标”符合市场发展规律。

  参与了历届白酒工业术语国标起草人郭新光认为,白酒要回归传统,最重要的就是要强调粮谷酿造。

  白酒行业分析师蔡学飞预测,新国标实施后光瓶酒可能会迎来新的涨价潮。不过,这个涨价潮和以往的涨价潮不同的是,对高端酒基本上没有影响。

  全国白酒工业标准化技术委员会秘书长宋全厚强调:这次规定就是让传统酿酒更加传统,非粮谷酿造的不能归在白酒这类。未来行业更加公平,消费者更加理性,市场就更加有秩序,这是这次标准修订的总目的。(记者 李舒)



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